Barevný pokus s mlékem

8.11. 20220

Barevných experimentů není nikdy dost. Už jste některý z těch našich vyzkoušeli? Ne? Tak tento si nenechte ujít.

Vsadím se, že i vás (stejně tak, jako mě) barevné hraní pohltí a budete si jej s dětmi užívat. Už experiment s mlékem znáte? Tak se podívejte i na naše další barevné experimenty např. šplhající vodu, nebo barevnou chromatografii.

Dnes se kromě kouzlení s barvami podíváme i na to, jak funguje mýdlo. V MINI VĚDĚ jsme již zkoumali mýdlo v pokusu s vodou a pepřem. Pokud máte dost času, určitě doporučuji si jej zopakovat. Na základě pozorování pepře můžete odvodit, jak se asi budou chovat barvy rozpuštěné v mléce v tomto experimentu.

A TEĎ HURÁ NA VĚC!

Hypotéza

Pokud jste vyzkoušeli mýdlový experiment s vodou a pepřem, víte, že mýdlo rozehnalo pepř ke krajům talíře. Zeptejte se dětí, jestli si na tento experiment pamatují. Pak můžete navázat tím, jak si myslí, že se budou chovat barvy, které budou rozpuštěné v mléce. Jestli očekávají, že po přidání mýdla, se také rozutečou ke kraji talíře, stejně tak, jako pepř ve vodě. Nebo se stane něco úplně jiného?

Naše očekávání (hypotéza): barvy se od mýdla „rozutečou“ ke krajům talíře.

A TEĎ SI TO POJĎME OVĚŘIT V EXPERIMENTU!

Co budete potřebovat?

Potravinářské barvy (Nejlepší zkušenost mám s práškovými barvami. S gelovými barvami nám tento experiment nefungoval.)
Talíř
Mléko (může být plnotučné, polotučné i nízkotučné)
Mýdlovou vodu (saponát)
Vatové tyčinky

Jak na to?

Do talíře nalijte mléko.
Nemusíte mléka nalévat moc. Stačí když zakryje dno talíře.
Vyberte barvy (dvě nebo více) a nasypte je do mléka.
Stačí použít pouze troška (špetka) od každé barvy. Zbytek si nechte na opakování pokusu, protože to budete chtít určitě zažít znovu.
Připravte mýdlovou vodu.
Do mističky s vodou kápněte pár kapek saponátu a zamíchejte.
Otestujte suchou vatovou tyčinku.
Nejprve zkuste do talíře ponořit špičku suché vatové tyčinky a sledujte, co se stane. Nic se nestalo? Pojďte pokračovat dál.
Otestujte mýdlovou vodu.
Máme připravenou mýdlovou vodu. Tak ji také otestujeme. „Co myslíte, že se stane, když vatovou tyčinku namočíte do připravené mýdlové vody a pak do talíře?“ Pojďte to hned vyzkoušet.
Pozorujte a diskutujte
„Co v talíři pozorujete? Vidíte všechny barvy, které jste do talíře nasypali? Vidíte nějaké nové barvy?“
Opakujte, opakujte a opakujte, dokud vás to bude bavit.

Troška teorie pro zvídavé

Mýdlo v mléce, stejně jako ve vodě, snižuje povrchové napětí působením na molekuly vody (jo to jsou ty vodíky a kyslík neboli H₂O. Mléko navíc obsahuje i molekuly tuků a proteinů.

Když už jsme rozebrali mléko tak teď mýdlo. V mýdle jsou molekuly detergentu (a spousta dalších látek). Detergent je molekula, jejiž jeden konec je polární (hydrofilní – má rád vodu) a druhý konec je nepolární (hydrofobní – nemá rád vodu). Detergent reaguje s vodou tak, že se k molekulám vody otočí polárním koncem a takto jednotlivé molekuly vody obalí a přeruší vazby mezi nimi. Tím snižuje povrchové napětí vody.

Teď to začne být zajímavé. V mléce jsou totiž navíc kromě vody i tuky a proteiny, se kterými detergent také reaguje. S proteiny reaguje polární část detergentů a s tuky zase reaguje nepolární část detergentu. Cítíte, jak je to napínavé?

Pojďme na finále této show na talíři. Všechny interakce mezi detergentem, vodou, proteiny a tuky probíhají zároveň, což způsobuje jeden velký tanec molekul v talíři. Všechny vířící, tančící molekuly s sebou strhávají i jednotlivé barvy, a tak díky pohybu barev můžeme sledovat jinak oku skrytý tanec molekul.

Výzva

Máte-li doma různé typy mléka (plnotučné, polotučné, odtučněné, nebo dokonce snad i rostlinné), můžete vyzkoušet, jaké budou mezi nimi rozdíly. Budu moc ráda, když se o své pozorování semnou podělíte ve skupině na Facebooku. Obzvláště by mě zajímalo, jestli by tento experiment fungoval i v rostlinné alternativě mléka. Co myslíte? Vyzkoušíte?